Quinoa con verduras & salsa soja

Esta entrada es para aquellos que quieran algo sencillo y nutritivo!
Se hace muy rápido, sobre todo si no tienes tiempo, puedes comprar una bolsa de verduras ya lista para cocinar.

Ingredientes:
• 1/2 taza de quinoa cocinada
• 1/2 bolsa de verduras cocinas (brocoli, coliflor, zanahoria)
• 1/4 de taza de maíz sin dulce
• Salsa soja al gusto

Primero cocinar la quinoa, ponerla en una olla y cubrirla con agua alrededor de unos 15/20 minutos hasta que se abran los granos.
Luego picas finamente las verduras y las viertes en un wok con un poco de aceite hasta que estén doradas, viertes la quinoa, mezclas todo y pones salsa de soja al gusto. (No le añado sal porque la soja que tenía en casa tiene, si no un ponen un poco de sal) y listo!
Para darle un toque picante use aceite de oliva con picante…solo un poco!
Obviamente pueden poner las verduras que quieran!
Esta receta es perfecta para dos personas, las cantidades no son exactas porque depende de que tantas verduras quieran!
Que disfruten!

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