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Creps con avena

Hola, mi hijo es muy aficionado a los creps, asi que he probado diferentes recetas con diferentes medidas y finalmente me he quedado con esta receta que es la mas buena las medidas alcanzan para unos 20 creps de 24 cm y lo de la avena es opcional, pero nosotros le ponemos pque le aporta muchas vitaminas y fibra. Asi que manos a la masa veran como la receta es facilisima y simplemente deli.

creps 1

Creps de avena

Ingredientes:

  • 250 gr de harina de trigo
  • 4 huevos
  • 1/2 litro de leche (podeis usar sin lactosa, o usar de avena o soja queda igualmente bien)
  • 50 gr de mantequilla (puedes reemplazarla por aceite de oliva suave)
  • una pizca de azucar
  • una pizca de sal
  • puedes usar para dar olor vainilla en polvo o canela en polvo una cucharadita.
  • 4 cucharadas de avena en hojuela

Preparación:

En un recipiente pones todos los ingredientes y lo bates hasta que quede una mezcla homogenea mas o menos espesa.

Luego usando la sartén (que no se pegue) vas poniendo cuchardas formando los creps y dorándolos un poco. Asi hasta que la masa se acabe.

Luego una vez que esten puedes servirlos acompañados de nutella, miel, sirope de agave, mermeladas, fruta o si los quieres salados pues ya a tu imaginación.

Disfruta son una excelente y sana alternativa al desayuno o la merienda o para un postre o una comida son muy versátiles

¡Hasta la proxima!

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Bizcocho de chocolate con especies

Hola, esta receta me llamo la atención pues soy una apasionada de las especies, es un bizcocho muy suave, muy equilibrado en sabor y ligero, ¡no lleva huevo! así que manos al bizcocho:

bizcocho especies

Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de levadura
  • 1/2 cucharadita de hinojo (yo lo reemplace por canela en polvo porque no tengo muchos fans del hinojo)
  • 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 3/4 de taza de azúcar moreno
  • 1/4 de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de vinagre blanco (que sirve para activar la levadura)
  • 1 taza de agua tibia

Preparación:

Primero mezclaremos los ingredientes secos: Tamizamos la harina, el cacao y la levadura, después agregamos las especies, la sal y el azúcar.

Luego , mezclamos los ingredientes líquidos, es decir, el agua templada, el vinagre y el aceite.

Y unimos las dos mezclas muy bien, y ponemos en el horno a 170º unos 20 min o hasta que el cuchillo salga limpio.

Voila ya tenemos el bizcocho, es realmente suave y delicioso, perfecto!

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Hamburguesas de Mijo con pasas y alcaparras

Esta receta esta basada en una que encontré de Montse Bradford, que es una mujer que escribe  acerca de la cocina energética para el cuerpo y el espíritu. Es muy interesante, ya mas adelante les contaremos mas acerca del tema.

hamburguesa de mijo

Ingredientes

2 Personas

  • 1/2 taza de mijo lavado y escurrido
  • 1 cucharada de uvas pasas blancas
  • 1 cucharada de alcaparras
  • Perejil cortado super fino
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de Oliva
  • 1 cabeza de Ajo
  • Sal marina

Para cocinar el mijo, vierta en una olla un poco de aceite de oliva, y el ajo picado super fino; una vez haya dorado, vierta el mijo y 11/4 de agua, con el laurel y una pizca de sal marina. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 20 o 30 minutos, hasta que el agua haya secado. Póngalo sobre una tabla de madera para que tome temperatura ambiente y no se apelmace.

EN un bowl, mezcle el mijo, las uvas, las alcaparras y mezcle bien. Para moldear las hamburguesas puede usar una de las tazas medidoras para que todas queden del mismo tamaño, (yo use la de 1/4 de taza) forme las hamburguesas que queden muy firmes en el centro, y sírvalas inmediatamente.

En caso de que no las valla a consumir inmediatamente, luego puede pasarlas unos minutos parrilla. Acompáñelas de hojas de lechuga fresca, tomate y un pan integral. De verdad se las recomiendo, porque quedan deliciosas!

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Wedges de Papa al Horno

La verdad sentimos mucho el abandono que tenemos a todos nuestros lectores, hemos tenido muchos cambios en la vida, que nos han impedido mantener el blog actualizado, aunque no se nos ha ido las ganas de cocinar!

He dejado de comer carne desde hace un rato largo, pero he estado viendo masterchef y eso me ha llevado a sufrir de antojo de carne tenaz!!!! Así, que me compre un trozo de entrecot, pimientos del padrón y la razón de esta entrada que son las papas al horno, que me quedaron bomba!

Aquí les dejo la receta, espero la disfruten!

patatas

Ingredientes:

  • 1 papa (patata) grande
  • sal gruesa
  • Paprika
  • Pimienta negra molida
  • Un poco de aceite de oliva

Lave bien la papa, y córtela en trozos de unos 2 centímetros; luego póngala en agua con hielo durante unos 30 minutos.

Pre caliente el horno a 250°

Mientras tanto, mezcle la sal, la paprika, la pimienta;  una vez estén las papas, séquelas con una toalla de cocina y ponga todo en una  bolsa (Use una de conservación de alimentos) vierta el aceite de oliva y asegúrese que todas las papas queden bien impregnadas de la mezcla. Ponga una lata de hornear con papel vegetal, y disponga las papas de tal manera que todas reciban calor.

Hornee hasta que estén crocantes.

También les dejo una foto de mi menú completo;)

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Rollos de Papel de Arroz con aguate y verduras

  • 8 hojas de papel de arroz
  • 1/2 taza de lechuga ne tiras finas
  • 1 zanahoria cortada tiras finas
  • 1 pepino cohombro cortado en tiras finas
  • 1 aguacate cortado en tiras super finas
  • Salsa de Sweet chilli para servir

Corte todas las verduras en julianas super, super finas. Póngales sal y pimienta, mezcle y reserve.

En un bowl ponga agua bien caliente, sumerja las laminas de papel de arroz una  una, por ambos lados hasta que absorban el agua necesaria, resérvelos en paño para que conserven la humedad.

Para armarlos, ponga una lamina de papel de arroz y rellenas en el centro con las verduras, enrolle primero las puntas hacia adentro y enrolle. Esta misma operación realice la hasta acabar con la verduras y las laminas. Sirva acompañado de salsa sweet chile. Imagen

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Bizcocho de Naranja

Este bizcocho es tremendamente facil y es apto por ejemplo para personas intolerantes a la lactosa, ya que dentro de sus ingredietnes no lleva leche. Es perfecto para una buena merienda con un delicioso te. Aqui vamos:

Ingredientes:

  • 70 ml. de aceite vegetal (girasol por ejemplo)
  • 200 gr. de azúcar
  • 170 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura (polvo royal por ejemplo)
  • 3 huevos
  • 1 naranja con piel

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º

Se mezclan primero los ingredientes húmedos éstos son: el aceite, los 3 huevos y la naranja bien lavada cortada en trocitos para que se pique bien.

Aparte en un bol tenemos la harina previamente tamizada (pasada por un colador) y la levadura.

Se mezcla lo liquido con lo solido y se incorpora bien, se pone en el molde previamente preparado con harian y acetie o se puede usar papel de horno y se introduce en el horno hyasta que el cuchillo salga limpio.

Dejar enfriar y a disfrutar

Deli!

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Tortilla Española

Bueno tengo un montón de recetas para montar, faciles, nutritivas que ayudan a crear menus aptos para todos los gustos.  Este plato en especial, la tortilla española, es muy sencillo de hacer apto para 2 personas veamos:

Ingredientes:

  • 2 patatas (papas) de tamaño medio
  • 3 huevos
  • sal al gusto

Preparación:

Se pelan las patatas y se cortan en laminas, mejor que en cubitos porque de esta forma se cocinan mejor, y en una sartén con aceite caliente, se frien hasta que esten cocinadas mas no doradadas (no se quiere hacer chips). Aparte en un cuenco se baten los huevos y se agrega sal al gusto, se incorporan las patatas al huevo y usando un sartén mas pequeño (que el que usamos para freir la patata), se vierte la mezcla y se deja cocinar a fuego lento por un lado yo suleo taparla para que quede bien hecha por dentro una vez que esta cocinada se le da la vuelta ayudandose de un plato pando o una tapa plana, y se cocina por el otro lado hasta que este lista.

La cocción de la tortilla Española, tiene sus gustos, pues hay quienes la disfrutan ms poco hecha y otros muy hecha,  en lo que a mi respecta me gusta en un punto medio, también se le puede incorporar alguna verdura como calabacín o esparragos y por supuesto cebolla. Anímense a hacerla, pues es facil y muy nutritiva, en fin, deli!!!