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Creps con avena

Hola, mi hijo es muy aficionado a los creps, asi que he probado diferentes recetas con diferentes medidas y finalmente me he quedado con esta receta que es la mas buena las medidas alcanzan para unos 20 creps de 24 cm y lo de la avena es opcional, pero nosotros le ponemos pque le aporta muchas vitaminas y fibra. Asi que manos a la masa veran como la receta es facilisima y simplemente deli.

creps 1

Creps de avena

Ingredientes:

  • 250 gr de harina de trigo
  • 4 huevos
  • 1/2 litro de leche (podeis usar sin lactosa, o usar de avena o soja queda igualmente bien)
  • 50 gr de mantequilla (puedes reemplazarla por aceite de oliva suave)
  • una pizca de azucar
  • una pizca de sal
  • puedes usar para dar olor vainilla en polvo o canela en polvo una cucharadita.
  • 4 cucharadas de avena en hojuela

Preparación:

En un recipiente pones todos los ingredientes y lo bates hasta que quede una mezcla homogenea mas o menos espesa.

Luego usando la sartén (que no se pegue) vas poniendo cuchardas formando los creps y dorándolos un poco. Asi hasta que la masa se acabe.

Luego una vez que esten puedes servirlos acompañados de nutella, miel, sirope de agave, mermeladas, fruta o si los quieres salados pues ya a tu imaginación.

Disfruta son una excelente y sana alternativa al desayuno o la merienda o para un postre o una comida son muy versátiles

¡Hasta la proxima!

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Mini tarta invertida de pera & almendra

 Como ya es habitual en nosotras, somos de silencios largos, las cosas en la vida te mueven de aquí para allá y no siempre es fácil publicar seguido. Estoy segura que los que nos leen les alegra y sorprende siempre que lo hacemos! 

Estas tartas de perita con almendras quedan muy suaves, la inspiración vino de una chef (que ya he comentado antes que me gusta mucho) Donna Hay; pero claro con muchos ajustes y modificaciones en el camino para así tener mi versión. Espero los disfruten! 

  
Ingredientes 

  • 1 pera grande 
  • 1/4 taza de syrope de Arce 
  • 1 1/4 taza de harina de almendras 
  • 1/4 cdt de nuez moscada 
  • 1/4 cdtd de canela en polvo 
  • 1/4 taza de azúcar morena 
  • 1 huevo 
  • 1/4 taza de leche 
  • 1/4 taza de aceite de oliva 
  • 2 gotas de escencia de almendra (espesa) 

Precaliente el horno a 180 grados. 

Corte la pera en laminas en menos de 1 cm de grosor, póngalas en la base del molde y rocie con syrope de Arce, hornee 10′ hasta que las peras estén tiernas. Retire del horno y deje reposar. 

Mientras tanto pele y ralle la pera sobrante, reserve. En otro bowl mezcle la harina, la nuez, la canela y el azúcar revuelva con ayuda de un tenedor. Aparte disuelva la leche, huevo, aceite, escencia y la pera rallada, mezcle muy bien e integre a los ingredientes secos. Mezcle hasta combinar. 

Vierta la mezcla sobre los moldes con la pera, hornee por 15′ o hasta la prueba del palillo, retírelos y aun calientes desmolde sobre una rejilla, vierta por encima un poco mas de syrope y a disfrutar! 

Pd.. Puede reemplazar la harina de almendras por harina de trigo normal o probar con la harina de su preferencia! 


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Bizcocho de chocolate con especies

Hola, esta receta me llamo la atención pues soy una apasionada de las especies, es un bizcocho muy suave, muy equilibrado en sabor y ligero, ¡no lleva huevo! así que manos al bizcocho:

bizcocho especies

Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de levadura
  • 1/2 cucharadita de hinojo (yo lo reemplace por canela en polvo porque no tengo muchos fans del hinojo)
  • 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 3/4 de taza de azúcar moreno
  • 1/4 de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de vinagre blanco (que sirve para activar la levadura)
  • 1 taza de agua tibia

Preparación:

Primero mezclaremos los ingredientes secos: Tamizamos la harina, el cacao y la levadura, después agregamos las especies, la sal y el azúcar.

Luego , mezclamos los ingredientes líquidos, es decir, el agua templada, el vinagre y el aceite.

Y unimos las dos mezclas muy bien, y ponemos en el horno a 170º unos 20 min o hasta que el cuchillo salga limpio.

Voila ya tenemos el bizcocho, es realmente suave y delicioso, perfecto!

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Bizcocho de los 6 vasitos

6 vasitos ok

¡Hola todos! Este bizcocho lo he llamado “el bizcocho de los 6 vasitos, ya que se utiliza el mismo vasito del yogur como medidor así que aproveche que tenia en la nevera un yogur casi a punto de caducar y se me ocurrió que podría aprovecharlos para hacer un bizcocho muy fácil y muy rico.

Ingredientes:

– 1 vasito de yogur (el sabor que les apetezca, yo tenía un griego de stracciatela)

– 3 huevos

– 3 vasitos de harina

– 1 vasito de azúcar

– 1 vasito de aceite de girasol o de oliva de los suaves

– 1 cdta de vainilla (si tienen)

– 1 sobre de levadura

Preparación: 

Se bate el azúcar con los huevos en un bol, una vez que tenga una consistencia homogénea se agrega el yogur, el aceite de girasol y la vainilla seguidamente y poco a poco se tamiza la harina junto a la levadura se mezcla todo muy bien para que no hayan grumos y se pone en un molde. Finalmente se lleva al horno a 170º durante una media hora o hasta que el cuchillo salga limpio.

Como veréis el bizcocho es facilísimo y queda súper bueno. Una cosa: Yo he puesto solo un vasito de azúcar pues algunos yogures ya viene con azúcar pero en caso de que no, puedes agregar un vasito mas de azúcar y en este caso seria el ¡bizcocho de los 7 vasitos! A disfrutar.

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Torta simple de chocolate

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 200 gr de azúcar moreno
  • 200 gr de harina
  • 250 gr de mantequilla
  • 50 gr de cacao en polvo
  • 1 sobre de polvo de hornear (levadura)
  • Una pizca de canela
  • Una pizca de pimienta rosada
  • Frutos rojos para decorar (en esta receta utilizamos Granada que era la fruta de la temporada) y barquillos de chocolate

Ingredientes para el Ganache de Chocolate

  •  200 g de chocolate negro
  • 200 ml de nata
  • 60 g de mantequilla (opcional)

Preparación:

Previamente se engrasa el molde con mantequilla  o se puede usar el papel de horno o vegetal. Se debe también pre calentar el horno a 170 grados centigrados

Se mezcla el azúcar con la mantequilla hasta obtener una crema suave. Aparte se baten los huevos y se añaden a esta mezcla, después con un colador añadir la harina, el polvo de hornear, la canela, la pimienta y el cacao y se mezcla todo muy bien.

Después de vierte en el molde y se hornea por media hora o hasta que el cuchillo salga limpio

La torta esta deliciosa, queda muy esponjosa y gustosa, ademas es muy simple de hacer.

Cuando la torta esta fría preparamos el Ganache de chocolate es muy sencillo de hacer solo hay que tener en cuenta una cosa muy importante, que, al derretir el chocolate con la mantequilla es mejor hacerlo con el vapor del baño de maría, sin que el fuego este encendido, de esta forma la textura sera cremosa y brillante, y tendrá la temperatura adecuada cuando el chocolate tenga la textura deseada se le agrega la nata yo he puesto 200 gr pero puede ser a ojo,

El secreto para ponerlo en la torta es ponerlo todo en el centro e ir con una espátula esparciendo lo hacia afuera de esta forma se evita ensuciar toda la cocina, con un poco de practica sera la receta estrella .

Anímense a prepararla esta simplemente deliciosa  🙂

Torta Chok

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Tarta Maple Syrup con nueces y peras

Acá les dejo esta deliciosa tarta, perfecta para una tarde de onces con un buen café o te! La receta original es de Donna Hay, pero como en la mayoría de las veces los ingredientes que se consiguen acá no son los mismos, así que esta es una adaptación, espero la disfruten!

tarta de pera, nueces y maple

  • 190 gr de mantequilla
  • 2/3 de taza de azúcar
  • 2 cda de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 2 yemas
  • 200 gr de Harina cernida
  • 1 cda de polvo de hornear
  • 2/4 taza de maple syrup
  • 4 cda de nueces picada
  • 1 pera grande picada en cuadros

Pre caliente el horno a 350 grados.

En un bowl ponga la mantequilla, el azúcar, la vainilla y mezcle con ayuda de la batidora eléctrica hasta que la mezcla adquiera un color pálido y cremoso. Añada los huevos y las yemas. Luego  la harina con el polvo de hornear y el syrup hasta que todo combine. Con ayuda de la espátula vierta las nueces y las peras.

Póngalo en un molde previamente preparado. y decore con un poco mas de nueces trituradas. Hornee por 30 minutos o hasta la prueba del palillo. Deje enfriar la tarta completamente para desmoldarla.

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Tarta de yogurt, limon y agraz

Ha pasado tiempo desde el ultimo post…pero esperamos que de acá en adelante no los abandonemos por tanto tiempo!

Tarta de limon y yogurt

Ingredientes:

  • 11/2 de harina
  • 2 cda de polvo de hornear
  • 1/2 cdt de sal
  • 1 taza de kummis
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 3 huevos
  • 2 cda de ralladura de limón
  • 1/2 cdt de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 11/2 taza de agraz frescos o congelados

Syrup de limón

  • 1/3 taza de jugo de limón
  • 1/3 taza de azúcar morena

Pre-caliente el horno a 350 grados. Prepare un molde rectangular con papel parafinado y reserve.

En un bowl cierne todos los ingredientes secos harina, polvo de hornear, sal y reserve.

En otro bowl mezcle suavemente el kummis, azúcar, huevos, ralladura de limón, esencia de vainilla y aceite. En otro bowl revuelva 1 cda de harina con el agraz (esto ayuda a evitar que la futa se valla al fondo del molde) y añada a los ingredientes húmedos, junto con los secos y mezcle suavemente hasta que estén integrados.

Horneé por 30 minutos o hasta que al realizar la prueba del palillo esta salga limpio.

Una vez este listo, déjelo reposar en una rejilla por unos 10 minutos; mientras tanto prepare el syrup poniendo una olla a fuego medio el jugo de limón y el azúcar hasta que se disuelva completamente. Desmolde la tarta y con un palillo haga varios huecos en toda la preparación; y con un pincel pinte la parte superior, los laterales y vierta el resto sobre la tarta para que el syrup sea absorbido. Déjela enfriar completamente.