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Porridge de Avena & manzanas caramelizadas

No se si técnicamente sea un porridge, pero queda muy rico y desde que vivo en España, me encanta desayunarlo!
Ingredientes (1 persona)

  

  • 3 cucharadas de avena en hojuelas
  • 1 cucharada de semillas de chia
  • Mezcla de leche / agua que cubra la avena 
  • 2 cardamomos en semilla
  • 1 manzana pequeña
  • Miel o suroeste de Arce 

Poner en una cacerola a hervir el agua / leche con las semillas de cardamomo (previamente aplastadas para que suelten mas sabor) dejas que la leche se aromatice y viertes la avena con la chia, bajas el fuego y dejas cocinar; debes vigilar para que no se apelmace tan rápido, si te pasa esto ponle un poco mas de agua o de leche y deja hervir. 

Mientras tanto cortas la manzana (con piel y todo) con corazón y todo, retiras con cuidado las semillas y viertes en una cacerola (que no se pegue) dejas 1 minuto por cada lado y luego viertes miel o el sirope por encima, otro par de minutos por cada lado hasta que este caramelizada y doradita. Apagas el fuego. 

Cuando el porridge este mas o menos espeso (unos 8 minutos) sirves en un plato, viertes las manzanas por encima y si quieres puedes rociarle un par de nueces o almendras. 

Acompáñalo con un buen café y a disfrutar!

Notas:

– al porridge puedes agregarle azúcar, miel o sirope si te gustan mas dulce, yo no agregue nada porque las manzanas aportarán el dulzor. 

– puedes utilizar la fruta que mas te guste o las semillas que prefieras, sobre todo ahora que encuentras tanta variedad, solo fíjate si tiene alguna recomendación para cocinar.

– la mezcla la puedes confinar con fruta fresca y queda muy bien también.

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Creps con avena

Hola, mi hijo es muy aficionado a los creps, asi que he probado diferentes recetas con diferentes medidas y finalmente me he quedado con esta receta que es la mas buena las medidas alcanzan para unos 20 creps de 24 cm y lo de la avena es opcional, pero nosotros le ponemos pque le aporta muchas vitaminas y fibra. Asi que manos a la masa veran como la receta es facilisima y simplemente deli.

creps 1

Creps de avena

Ingredientes:

  • 250 gr de harina de trigo
  • 4 huevos
  • 1/2 litro de leche (podeis usar sin lactosa, o usar de avena o soja queda igualmente bien)
  • 50 gr de mantequilla (puedes reemplazarla por aceite de oliva suave)
  • una pizca de azucar
  • una pizca de sal
  • puedes usar para dar olor vainilla en polvo o canela en polvo una cucharadita.
  • 4 cucharadas de avena en hojuela

Preparación:

En un recipiente pones todos los ingredientes y lo bates hasta que quede una mezcla homogenea mas o menos espesa.

Luego usando la sartén (que no se pegue) vas poniendo cuchardas formando los creps y dorándolos un poco. Asi hasta que la masa se acabe.

Luego una vez que esten puedes servirlos acompañados de nutella, miel, sirope de agave, mermeladas, fruta o si los quieres salados pues ya a tu imaginación.

Disfruta son una excelente y sana alternativa al desayuno o la merienda o para un postre o una comida son muy versátiles

¡Hasta la proxima!