Esta es una deliciosa receta, en mi casa se llevan años preparandola y relamente se las recomiento porque es de lo mejor!!!
Ingredientes:
- 1 lb de pechugas de pollo
- 1 lb de queso blanco
- 1 lb de pasta para lasaña (precocida)
- 1 tarro de pasta de tomate
- 1/4 mantequilla
- 1 lb de tocineta picada en cuadros
- 1 zanahoria grande rallada
- 1 cebolla cabezona rallada
- Laurel
Se cocina el pollo en 2 tazas de agua, 1 cda de aceite, sal y pimienta; se deja reposar y al estar frio se desmenuza . Se reserva.
Preparamos Salsa Bechamel (receta aquí) y reservamos.
Aparte se pone a sofreír la tocineta con la mantequilla, se agrega la cebolla cabezona hasta que se ponga transparente, luego añadimos la zanahoria, el laurel, la pasta de tomate y el pollo desmenuzado, cocinamos un rato, sal pimentamos, rectificamos sabor y dejamos reservar.
Para montar al lasaña, escojemos un molde que pueda ir al horno, cubrimos la base con un poco de la salsa Bechamel (para que la pasta base no se pegue), ponemos una capa de pasta, una capa de pollo, algo de salsa bechamel y así sucesivamente hasta llegar al final; en la ùltima capa ponemos pasta, salsa, y queso blanco rallado se puede mezclar con un poco de parmesano recien rallado… se lleva al horno hasta que la cubierta este doradita.
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