Ponquesitos de fresa

Encontré esta receta en Internet, obviamente tuve que realizar algunas modificaciones ajustándolas a los ingredientes con los que contaba, cabe decir, que la masa queda muy rica y esponjosa. Pueden sustituir las fresas con otra frutilla.

Ingredientes:

• 21/2 tazas de harina
• 1 cda de polvo de hornear
• 1/4 cdt de sal
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1/3 taza de yogurt natural
• 1/4 taza de aceite
• 1 cda de esencia de vainilla
• 1 1/2 tazas de fresas picadas en cuadros.

Pre caliente el horno a 350 grados.

En un bowl, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserve. En otro bowl y con ayuda de una batidora mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que este cremosa, incorpore uno a unos los huevos,el yogurt, la vainilla y bata hasta que este completamente mezclando. Incorpore  la harina, las fresas y vierta en sus respectivos moldes. Hornee por 20 minutos o hasta que introduzca un palillo y este salga limpio. Deje enfriar completamente.

Puede ponerles algún frosting si lo desea, en mi caso los frostings son un tema complicado, ya que siempre termina mal ;/