Bueno …han pasado ya varios meses en los que los teníamos en el olvido absoluto, pero después de este tiempo alejadas esperamos recompensar a nuestros lectores con mas recetas, cada ves mas deliciosas!
Esta pasta se hace en un 2×3 y queda muy bien, es perfecta para un almuerzo light o una cena cuando no hay nada de tiempo de cocinar y deben preparar algo que sorprenda a todos!
Ingredientes
- 225 gr de champinones en laminas
- 80 ml de aceite de oliva
- 1ctd de sal gruesa
- 1 cabeza de ajo
- 1 limon mediano (usando la ralladura y el jugo)
- varias hojas de tomillo fresco
- 250 gr de pasta (spaguetti o linguine)
- 1 manojo de perejil fresco
- 4 cda de parmesano rallado
En un bowl mezcle los champinones con el aceite, sal, el ajo triturado, la ralladura del limón junto con su jugo y las hoja de tomillo. Reserve.
Cocine la pasta según las indicaciones de la caja, una vez lista, pásela por el colador dejando un poco de agua de ella y vierta sobre la mezcla de champinones mezclando muy bien. Anada el perejil y el queso parmesano.
Sirva rociando un poco de hojas de tomillo frescas y una buena copa de vino!
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